啤酒过滤技术
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《啤酒过滤技术》课程简介 一、课程介绍 课程名称: 啤酒过滤技术The Technology of Beerfiltration 授课对象: 酿酒技术啤酒酿造方向专业学生 授课地点: 理实一体化教室、过滤实训中心和理化检测实训中心 授课形式: 以典型的项目任务为载体 学时: 共60学时 《啤酒过滤技术》是2003年被评为教育部高职教学改革示范专业——酿酒技术啤酒酿造方向的一门专业核心课程,该课程具有很强的实践性,对操作技能的培养要求很高...

课程负责人教学团队>>
  • 徐功瑾
    徐功瑾,男,1962年4月出生,汉族。1982年毕业于武汉大学化学系无机化学专业,华中农业大学研究生班毕业,研究生学历。德国注册酿酒师,现任湖北轻工职业技术学院院长,副教授,国家精品课程负责人。主要从事啤酒酿造技术和高职教育研究,具有多年的一线理论和实践教学经验。1992年7月在德国取得由德国手工业同行业协会颁发的啤酒酿造师资格证书,2001年4月被湖北省省直机关授予优秀青年称号,2002年7月被湖北省评为有突出贡献的中青年专家,中国轻工机械协会技术专家,《中国啤酒》编委,中国轻工业出版社出版的《啤酒工艺实用技术》第7版和第8版的审稿人和翻... 更多

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主教材
啤酒过滤技术
ISBN:978-7-5019-8742-9
主编:刘光成
中国轻工业出版社

辅助教材
啤酒工艺实用技术

ISBN:978-7-5019-6596-0

主编:Kunze中文第八版

中国轻工出版社

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