前厅运行与管理

国家级

《前厅运行与管理》精品共享课程建设采用校企合作,资源共享的建设理念,紧密围绕前厅部岗位培养目标和职业定位,按基于酒店前厅工作过程、项目化教学的理念设计课程,主讲教师及建设团队结构合理,依托校内外良好的实训条件,将情景教学引入课程建设,使学生掌握知识、技能更全面、实用。

课程介绍

《前厅运行与管理》课程介绍文字稿 尊敬的各位评审组专家,大家好!我是国家级精品课程《前厅运行与管理》资源共享课程申报负责人张蕾。非常荣幸由我代表课程建设小组向大家介绍转型升级后的《前厅运行与管理》课程的整体设计: 我将从课程背景、课程性质、设计思路、内容选取、教学组织、实施教学及资源特色七个方面对该门课程做全面介绍。 课程背景 江西旅游商贸职业学院是经江西省人民政府批准组建的江西唯一...

教学单元
  • 第1章 认知前厅部
    • 01-01

      为某酒店前厅设计功能布局图

    • 01-02

      归纳前厅部员工素质要求

  • 第2章 散客服务
    • 02-01

      预订受理

    • 02-02

      预订管理

    • 02-03

      入住前的准备工作

    • 02-04

      店内迎接服务

    • 02-05

      总台入住登记服务

    • 02-06

      入店行李服务

    • 02-07

      行李寄存与提取

    • 02-08

      商务服务

    • 02-09

      外币兑换服务

    • 02-10

      贵重物品寄存服务

    • 02-11

      投诉处理

    • 02-12

      账务处理流程

    • 02-13

      离店结账服务

  • 第3章 团体服务
    • 03-01

      入住前的准备工作

    • 03-02

      总台入住服务

    • 03-03

      入店行李服务

    • 03-04

      问讯服务

    • 03-05

      离店结账服务

  • 第4章 VIP服务
    • 04-01

      入住前的准备工作

    • 04-02

      接机服务

    • 04-03

      叫醒服务

    • 04-04

      委托代办服务

    • 04-05

      离店结账服务

  • 第5章 前厅日常管理
    • 05-01

      为某酒店设计前厅部组织机构图

    • 05-02

      设计某岗位入职培训计划

    • 05-03

      统计分析服务质量问题

    • 05-04

      经营指标计算

  • 第6章 考试、机动
教材
  • 主教材
    前厅运行与管理
    ISBN:

    9787313035844

    主编:

    吴玲

    上海交通大学出版社
  • 辅助教材
    前厅服务
    ISBN:

    9787304048761

    主编:

    贾淑芬

    中央广播电视大学出版社
  • 辅助教材
    前厅服务与管理
    ISBN:

    7040180022

    主编:

    吴梅

    高等教育出版社
课程信息
课程类型:

理实一体课

课程属性:

专业课

课程学时:

72.0

学校:

江西旅游商贸职业学院

学科门类:

旅游大类

专业大类:

旅游管理类

专业类:

酒店管理

适用专业:

酒店管理 旅游管理

学习人数:

2077

评论数:

1

教学团队
  • 张蕾

    课程负责人

    副教授

  • 熊铭贵

    主讲教师

    讲师

  • 张安乐

    主讲教师

    讲师

  • 郑巍

    主讲教师

    副教授

  • 罗晨

    主讲教师

    副教授

  • 左剑

    主讲教师

    副教授

  • 阮秀梅

    主讲教师

    副教授

  • 周凯

    主讲教师

    助教

  • 唐卫东

    主讲教师

    教授

  • 邱添

    主讲教师

    中级