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课程列表
  • 奥妙的微生物世界

    所属院校:天津科技大学 主讲教师:贾士儒,杨洪江,高强 2301  1   本课共5集,总时长:3时33分31秒

      本课程从微生物科学与生物工程专业的视角,讨论微生物与公众生活方方面面的关系和相互作用,旨在提高学生对微生物技术的理解和学习科学知识兴趣。通过讲授与微生物技术密切相关的食品安全、健康、能源等热点问题,以及如何更好地利用微生物,来提高学生科学文化素养,增强学习科学知识的兴趣。

  • 食品技术与文化

    所属院校:天津科技大学 主讲教师:赵征,张民,陈野 4227  0   本课共6集,总时长:3时33分52秒

      本课程从食品科学与工程专业的视角,讨论食品技术与食品文化的相互关系和作用,旨在提高学生对专业文化的理解和学习兴趣。通过讲授面食、大豆、酒、稻米、奶酪、咖啡等食品的发展史、文化特点和主要技术,提高学生文化素养,增强对于中华食品文化的自豪感,提高发展中华食品文化的自觉性。促进非食品专业的学生增强学习专业文化,提高专业素质的意识。

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