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本讲教师

  • 姓名: 何计国
  • 职称:
  • 学校: 中国农业大学

男,1966年1月出生,副教授,主要从事营养与食品卫生的教学与研究工作,曾获部级科技成果奖三等奖2项,校级优秀教师奖1次、校级魅力教师称号1次,发表学术论文四十余篇、出版专著2本、主编教材1本、参编教材2本。 男,1966年1月出生,副教授,主要从事营养与食品卫生的教学与研究工作,曾...更多>>

课程推荐词

  本课程针对当前我国居民的营养状况和饮食误区,介绍了日常生活中最主要食品的营养与搭配、食品安全与控制以及健康的饮食模式。中国农业大学何计国副教授通过通俗的语言、恰当的比喻与实例将深奥的科学道理深入浅出地呈献给观众,为观众提供一套食品与健康的科普教育课程。

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  《食品与健康》是中国农业大学食品学院面向全校和学院路共同体的其他院校开设的公共选修课,旨在传授学生科学饮食理论、培养良好的饮食习惯、提高居民健康水平。课程内容包括各类食品的营养优势与缺陷、与其他食物的互补及宜搭配的食物、适宜食用量、存在的安全问题及控制策略、具有保健作用的食物,以及合理的膳食搭配。重点是常见食物的营养与安全及健康饮食模式。
  主要介绍了粮豆类食品包括谷物类食品和杂豆类食品及其制品的营养优势、营养缺陷、宜搭配的食物、适宜食用量、存在的安全问题及控制策略,以及具有保健作用的粮豆类食品;重点是食物的营养优势、营养缺陷和安全问题及控制措施。
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