• 登录
  • |
  • 注册
  • |
  • 收藏本站
当前位置:首页 > 农学

播放器需要FlashPlayer插件 点击下载并安装

本讲教师

  • 姓名: 尹克林
  • 职称: 副教授
  • 学校: 西南大学

尹克林,1960年生,四川资中人,留法博士,副教授,硕士导师,西南大学园艺园林学院副院长(分管教学),无党派人士。研究方向: 葡萄学、果树生理与生态。专业方向:主要从事葡萄品种数值化分类与鉴定以及果树生理与生态等领域研究。自1997年来从事草莓现代化生产与现代农业项目开发。学习简历:1978-1982年获西南农学院(SWAC: South-west AgriculturalCollege)园艺系果树专业本科学士,毕业论文:矮化柑橘砧木鉴定与筛选研究。1983-1985年获法国蒙彼利埃国立高等农学院(ENSAM: EcoleNationale Supérieure Agronomique de Montpellier)葡萄学硕士毕业论文:几个酿酒葡萄品种离体再生系统建立。1986-1989年获法国朗格多科科技大学(蒙彼利埃二大,USTL:Université des Sciences et Technologie du Languedoc-Roussillon)生物学博士毕业论文:欧洲葡萄原生质体分离与再分化培养研究。进修、培训、合作。 1982-1983年 四川外国语学院英语出国培训1年1983-1983年 北京国际关系大学法语出国培训3个月1983-1984年 法国地中海农学院(IAMM: Institut AgronomiqueMéditerranéen de Montpellier)法语培训6个月1994-1994年 法国保罗·萨巴蒂埃大学(图卢兹三大,UPS:Université de Paul-Sabatien)孢子植物实验室3个月合作科研1999-1999年 法国保乐利加集团(Pernod-Ricard)及达鹏园艺种苗集团(Darbonne S.A.)2周考察担任课程:- 本科课程:《专业外语》(园艺、园林、城规)、《观光园艺》、《法语》等课程,其中通识教育选修课《葡萄酒与西方文化》开设10年来是我校网上选课人数最多、听课人数最多、网上学生评教分数最高、最受欢迎的课程。2006—2007学年被评选为西南大学“最受学生欢迎的本科课堂教学优秀教师”,全国“评师网”榜上有名。- 研究生课程:《试验数据统计分析》、《环境艺术史》、《果树生理学》、《园艺学专题—果树》、《园艺学进展与讨论》、《园艺产业案例》等门。- 其他讲座:酿酒葡萄抗寒栽培,办公现代化、Excel电子表格应用、计算机统计、PPT课件制作、西方现代农业、西方文化剖析、现代农业技术应用与推广等。<br/>[讲座交流单位:重庆大学外国语学院、四川外语学院法语系、重庆市林科院、重庆市南开中学、重庆市移民局培训中心、重庆市乡镇企业局培训中心、西南大学干分院、云南红酒业有限公司等] 尹克林,1960年生,四川资中人,留法博士,副教授,硕士导师,西南大学园艺...更多>>

课程推荐词

课程以葡萄与葡萄酒的文化为主线,重点介绍葡萄酒的酿造与分类、葡萄酒品尝、葡萄酒服务、葡萄酒育美食。讲授方法以大量影视、图片和全球时事动态资讯为丰富素材,集成在PPT课件平台上授课。课程将传统农业、葡萄种植业、食品加工、现代餐饮文化和习俗紧密结合,培养学生的葡萄酒鉴赏能力,增加生活常识,...

  • 爱课程客户端下载
  • 收藏课程
  • 分享
  • 分享到:
本课程通过葡萄与葡萄酒历史、葡萄原料生产、葡萄酒酿造、品尝、鉴别选购、美食、健康等阐述,使学生比较全面地了解这一时尚、健康饮料及果品的生产、市场、销售和消费知识。培养学生的葡萄酒鉴赏能力,增加生活常识,丰富餐桌文化和礼仪,起到提高文化素质,增强技术生存就业能力,运用相关知识为企业和市场服务,参与原料生产基地建设、企业和市场运作。
通过葡萄酒发酵工艺和过程简介,强调葡萄酒是纯天然酒精饮料。介绍葡萄酒的酿造历史,尤其是压榨技术的发展,对葡萄原料的要求,发酵工艺中酵母菌的要求,以及发酵和工艺等。根据不同的分类方法,重点介绍质量分类、颜色分类、含气分类和工艺分类的葡萄酒种类。消费者如何识别葡萄酒标以及了解源产地葡萄酒概念。
  • 课堂互动
推荐课程
相关课程