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本讲教师

  • 姓名: 赵荣光
  • 职称:
  • 学校: 浙江工商大学

性别:男 出生年月:1948年8月 专业技术职务:教授 获奖信息: 1.《“中国杭帮菜博物馆”展陈设计方案A本》获杭州市第十八届哲学社会科学优秀成果,杭州市政府,第一作者,2011年。 2.《中国饮食文化史》获浙江省第十四届哲学社会科学优秀成果奖三等奖,省级,独立,2008年。 3.《<衍圣公府档案>食事研究》获浙江省高等学校科研成果奖二等奖,浙江省教育厅,独立,2009年。 学术成果: 1.2007年浙江省社会科学规划重点课题:袁枚食学贡献研究,项目编号:07WHZT028Z,来源:浙江省社科规划办,课题负责人。 2.韩国国家广播电视台(KBS)大型专题纪录片《面条之路》(The Noodle Road),2008—2011年,担任首席学术顾问。2011年,该纪录片先后在香港翡翠明珠台、中国中央电视台纪录片频道播出。 3.课题名称:杭州知味观集团廿四节令食品研发项目,来源单位:杭州知味观集团,取得时间:2009年9月,课题负责人; 4.课题名称:杭帮菜博物馆展陈概念性设计方案,来源单位:杭州商业资产经营(有限)公司,取得时间:2009年3月,课题负责人; 5.课题名称:中国杭帮菜博物馆布展细案(B本)设计和监理合同,来源单位:中国杭帮菜博物馆餐饮文化有限公司,取得时间:2011年3月,课题负责人。 论文: 1.《留住祖先餐桌的记忆:2011亚洲食学论坛述评》,《光明日报》2011年8月23日,独立。 2.《中国六千年の箸の使い方についての考察——一本、二本、四本(下)》,日本《VESTA》2011年1月号,独立。 3.《中国六千年の箸の使い方についての考察——一本、二本、四本(上)》,日本《VESTA》2010年11月号,独立。 4.《Memories of Ancestor Tables》,美国《FLAVOR & FORTUNE》2010年11月,独立。 5.《Discuss on the Historical Development and Change of Chinese Piquancy Addiction》,韩国《Journal of the Korean Society of Food Culture》2008年4月,独立。 性别:男 出生年月:1948年8月 专业技术职务:教授 获奖信息: 1.《“中国...更多>>

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