赵越，浙江温州人，研究生导师，北京中医药大学77级中药专业毕业生，从事中药学科一线教学科研30余年，具体负责创建了山西中医学院中药系与广东药学院中药学院。为教育部高等学校医药学科教学指导委员会委员，国家及广东省《中药学》精品课程负责人，广东省第五届教学名师，首任中药学院院长、中药学重点学科带头人，国家中医药管理局中药制药学重点学科共建单位学科带头人，校中药方剂学优秀教学团队负责人；兼任中国商品学会中药商品学专业委员会副理事长，全国高等中药教育研究会理事，世界中医药学会联合会中药药剂专业委员会理事，广东省药学会中药与天然药物专业委员会委员；863项目及自然科学基金等项目的评审专家等。
      教学方面：为省级教学名师，在山西中医学院、广东药学院分别被评为教学能手（1995年第一名）、教学名师（2008年第一名）。在多年的教学实践中，积极探索教学改革，将教育心理学原理运用到教学实践中，形成了自己的教学特色，于1998年中标国家中医药管理局面向21世纪教学内容与课程体系改革研究项目《运用教育心理学原理指导中药学教学改革及配套多媒体光盘》（98G019）。从教学内容、教学方法、教学手段以及教改教材、多媒体课件、教学辅导书及实验讲义上全方位对《中药学》课程进行了较深层次的教学改革创新，其创新点经科技查新，为国内外首创(见申报书查新报告15) 专家鉴定为国内领先水平(025031)。北京中医药大学名誉校长，国医大师颜正华教授作为专家组组长给予了较高的评价 ，并为教材作序，课件主审。
      该成果已转化为国家中医药管理局21世纪教改教材《中药学》（中药基础与应用）和《中药学》模像记忆多媒体教学课件，均由人民卫生出版社出版。该课件被列选为“十一五”国家重点电子出版物出版规划品种，卫生部医学CAI课件，于2006年获全国第十届教学软件大奖赛高等教育组多媒体课件优秀奖，同年获得广东省计算机教学软件高等教育组多媒体课件三等奖，2007年获中华人民共和国新闻出版署中国政府出版奖电子出版物奖，并被人民卫生出版社列入多语种外文出版计划。该书与配套课件于2013年8月第2版出版。 
      作为主编、副主编及参编了四学科八部著作及规划教材，均为国家一级出版社出版。作为第一作者与通讯作者发表核心期刊论文四十余篇。
      科研方面：探索性地综合多学科的知识，将现代生物技术运用到中药的研究中，通过对微生物代谢处理前后中药的药理与主要化学成分的研究，阐明代谢产物的作用及其物质基础，制备新型的药剂，为生物技术在中药现代化中的应用探索一个新的研究领域，为研究开发新药，尝试一种新的思路和方法，获得资助的主持科研项目如下：2004年国家自然科学基金（已结题）、2005年省科技厅（已结题）、2008年省自然基金重点项目与市科技局项目各一项（均已结题）；2007年广东省教育部产学研项目一项（已结题）；2010年授权发明专利一项； 2013年主持在研国家自然科学基金一项，为建立生物代谢中药平台奠定了一定的基础。