田怀香，女，工学博士（江南大学），教授，硕士生导师，材料科学工程学院党总支副书记（主持工作）。主要研究方向：食品风味化学，食用香精，乳品加工。主编《香料香精应用基础》、《食品风味化学》、副主编《食用香精制备技术》。参与获得2009年上海市级教学成果奖三等奖，参与获得2013年上海市级教学成果奖一等奖，参与获得2012年上海市科学技术进步奖一等奖，参与《食品工艺学》国家精品课程建设。主持和参与省部级及企业科研项目10余项。在国内外期刊发表学术论文20余篇。主要承担《食品加工原理》，《食品风味化学》，研究生课程《风味学》等课程的教学工作。