张赟彬，男，工学博士（韩国岭南大学），教授，硕士生导师，上海应用技术学院香料香精技术与工程学院执行院长。主要研究方向：天然活性物质分离提取、植物精油研究、食品微生物与发酵、农产品深加工等。副主编《食品营养学》、《食用香精制备技术》等教材，主持上海市精品课程《食品营养学》和校级重点建设课程《酿造酒工艺学》，2009年荣获上海市教学成果奖二等奖和三等奖各一项。开设的课程包括：食品营养学、营养与健康。