冯涛，男，工学博士（江南大学），教授，硕士生导师。现任美国食品科技联盟(IFT)会员，美国AACC谷物化学家协会国际会员，中国食品科学技术学会高级会员，中国食品科学技术学会青年委员会委员，上海市食品学会会员，上海市食品添加剂行业协会专家组成员。2008年获上海市“晨光学者”荣誉称号，2010年国家青年自然科学基金获得者,2012年5月赴美国普渡大学Whistler淀粉研究中心作访问学者。主要研究方向：淀粉科学，食品风味化学。开设的课程：食品机械与设备、食品工艺学概论、食品包装学、食品物性学、食品专业认识实习。