雷红涛，博士，教授，博士生导师，农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）副主任、广东省食品质量安全重点实验室副主任，第五批广东省“千百十”工程省级培养对象，中国农学会农产品贮藏加工分会理事，教育部留学归国人员科研启动基金特聘评审专家（2010-2012），Journal of Agricultural and Food Chemistry、Analytic Chimic Acta、MicrochimicaActa、分析化学、食品科学、食品质量安全检测学报等国内外刊物审稿人。主编科学出版社规划教材1部，参编教材5部。公开发表学术论文五十多篇，其中第一作者或通讯作者SCI/EI收录论文15篇，授权专利18项。2009年获广东省科学技术一等奖（第2）、农业部中华农业科技奖（第2）、2010年获国家科技进步二等奖（第2）各1项。