徐功瑾，男，1962年4月出生，汉族。1982年毕业于武汉大学化学系无机化学专业，华中农业大学研究生班毕业，研究生学历。德国注册酿酒师，现任湖北轻工职业技术学院院长，副教授，国家精品课程负责人。主要从事啤酒酿造技术和高职教育研究，具有多年的一线理论和实践教学经验。1992年7月在德国取得由德国手工业同行业协会颁发的啤酒酿造师资格证书，2001年4月被湖北省省直机关授予优秀青年称号，2002年7月被湖北省评为有突出贡献的中青年专家，中国轻工机械协会技术专家，《中国啤酒》编委，中国轻工业出版社出版的《啤酒工艺实用技术》第7版和第8版的审稿人和翻译组成员。先后主持完成了《零PU值啤酒节能技术研究与开发》，纯生啤酒生产技术培训，糖化过程中生物酸化技术的开发以及啤酒生产中微生物逐级检测等项目和课题。先后主持完成多门专业核心课程的工学试点改革，成效突出。