出生年月：1963年10月
学习经历
1.1980.09-1985.07 西北大学生物系本科学习
2.1987.09-1990.07 西北大学生物系研究生学习
工作经历
1.1985.07-1987.07 西北林学院任教
2.1990.07至今 四川旅游学院（原四川烹饪高等专科学校）任教
主要工作 从事烹饪原料学和食品微生物学的教学和科研工作，同时讲授“生鲜超市管理”课程
学术专长 食品基础科学领域的教学与科研
主持的研究课题
1.主持完成“川味冷菜复合调味汁中香辛料对微生物的抑制作用的研究”，通过成果鉴定。
2.主持完成“黄原胶在中餐烹饪中的应用初探”，通过成果鉴定。
3.主持省级课题“果蔬在不同的加工贮藏条件下细胞微观结构的变化”，通过成果鉴定。
4主持省级课题“气味指纹分析技术（电子鼻）在花椒风味研究中的应用.2008.四川省教育厅重点课题. ”，通过成果鉴定。
5.主持省级课题“壳聚糖在低盐即食调味豆瓣中的防腐应用研究”，2012.四川省川菜研究中心课题，进行中。
6.主持省级课题“绿色食品防腐剂在泡菜中的配比优化研究”，2012.四川省教育厅重点课题，进行中。
发表的代表性论文：
（1）烹饪原料的抑菌作用。中国烹饪.1996（10）：19
（2）从植物营养成分在细胞显微结构中的定位看饮食科学.中国烹饪.1998（2）：21
（3）植物组织特点与水果蔬菜质量的关系.烹饪学报.1998（4）：31
（4）川味冷菜复合调味汁及其香辛料抑菌作用的研究.郑州粮食学院学报。1999（1）：58
（5）黄原胶在西式食品中的应用现状.烹饪学报.1999.增刊
（6）西餐中的香辛料（1—6）.四川烹饪高等专科学校学报.1999（1）、1999（2）、1999（3）、1999（4）、2000（2）、2001（增刊）
（7）微生物在食品中的流行应用.四川烹饪高等专科学校学报.2002年（2）.第一作者
（8）漫谈法式菜肴的装饰艺术.四川烹饪高等专科学校学报.2001（3）.独立撰写
（9）黄原胶应用于中式面点.四川烹饪高等专科学校学报.2002（增刊）.第一作者
（10）运用绿色原料 提倡绿色烹饪.2002年“新世纪餐饮业发展战略研究”研讨会论文集(上册)
（11）法国常用烹饪原料.四川烹饪高等专科学校学报2002（1）：42-43
（12）黄原胶在中式烹饪中的应用初探（一）.食品科技.2002（8）
（13）黄原胶在中式烹饪中的应用初探（二）.食品科技.2002（9）
（14）特种蔬菜知多少（1—4）.四川烹饪高等专科学校学报.2002（3）、2002（4）、2003（2）、2003（3）
（15）世界美食——块菌.四川烹饪高等专科学校学报.2003（4）
（16）四川泡菜纵横谈.中国饮食文化基金会会讯.2003年8期
（17）世界美食——鱼子酱.四川烹饪高等专科学校学报.2004（1）
（18）世界美食——肥鹅肝.四川烹饪高等专科学校学报.2004（2）
（19）酵母精在我国食品工业中的应用现状及在中式烹调中的展望.食品科学.2004年增刊（总第296期）
（20）来自海洋的蔬菜. 四川烹饪高等专科学校学报, 2005年 01期：14-15
（21）蟹中巨无霸皇帝蟹. 四川烹饪高等专科学校学报, 2005年 02期：16-17
（22）芦笋在加工和冷藏过程中微观结构的变化.四川农业大学学报.2006（3）：364-368.
（23）竹笋在加工及贮藏过程中微观结构的变化.食品科技, 2008年 01期 ：226-229.
（24）荸荠在加工及贮藏过程中微观结构的变化. 四川烹饪高等专科学校学报.2008（2）：28-30.
（25）香料大观园.四川烹饪.2008（5）：58-63
（26）国家级精品课程“烹饪原料学”的建设经验和体会.科技资讯，2008年11期：117-118.（27）四川汉源地区青花椒和红花椒的气味指纹图谱分析.中国调味品，2010年第4期：89-91
（28）气味指纹分析技术在花椒品质检测中的应用展望. 四川烹饪高等专科学校学报.2010（1）
（29）电子鼻对市售花椒油商品的鉴别. 食品工业科技. 2010.9
（30）荞麦的应用研究及展望.食品工业科技.2011(1):363-365
编写的教材
（1）烹饪原料学.主编. 四川人民出版社. 2003.8. ISBN 7-220-06471-3.（高等职业教育教材）
（2）烹饪原料学.主编. 高等教育出版社2005.7. ISBN 7-04-016661-5.（新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材）
（3）常用烹饪原料图集.编著.四川出版集团，四川科学技术出版社.2005.9. ISBN 7-5364-5855-X/TS•446
（4）烹饪原料学.参编. 高等教育出版社.2003.7. （新世纪高职高专教改项目成果教材）ISBN 7-04-012474-2
（5）烹饪原料学.编著.旅游教育出版社.2008.3.（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）ISBN978-7-5637-1637-1
（6）烹饪调味应用手册.主编.化学工业出版社.2008.7. ISBN978-7-122-03344-4
（7）中西烹饪原料.第一主编.上海交大出版社.2011.3. ISBN978-7-313-07118-7
