程万兴，中国烹饪名师，中式面点高级技师；国家职业技能鉴定中式面点师高级考评员，2003年1月由四川省人民对外友好协会授予“赴美川菜烹饪友好使者”荣誉称号。主要从事中、西式面点工艺与制作技术，面点创新与开发等方面教学及技术研究。编著厨艺丛书《白案－面点小吃制作技法》（2003年8月由四川科技出版社出版），副主编高等职业教育教材《西点工艺学》上册（2005年3月由四川科学技术出版社出版），副主编烘焙食品丛书《蛋糕生产技术与配方》、《西饼生产技术与配方》（2009年3月由化学工业出版社出版）、《中式糕点生产技术与配方》（2009年4月由化学工业出版社出版），副主编《面点制作技术—四川小吃》（2012年4月由西南交通大学出版社出版），副主编《面点制作技术—中国名点》（2013年1月由西南交通大学出版社出版）、参编高等职业教育教材《面点工艺学》（2003年8月由四川人民出版社出版） 、参编《面点制作技术》（2006年5月由中国轻工业出版社出版）、参编《面点制作工艺》（2007年7月东南大学出版社出版）、参编《西点生产技术大全》（2012年4月由化学工业出版社出版）、参编《面点工艺》（2013年2月由西南交通大学出版社出版）。参加多项科研课题，“精讲多练、强化实作，以科研促教学――‘西点制作工艺’ 课程教学改革”荣获2001年四川省级高等教育教学成果三等奖，教材《面点工艺学》获四川烹专2004年教学成果二等奖，论文：《苦荞微波蛋糕生产工艺研究》获四川烹专2011年第一届自然科学优秀成果二等奖。