周航，女，四川夹江人，食品科学硕士，西点高级技师，讲师。主要从事西餐、西点教学工作。参加中国西部国际美食产业博览会，获主题宴年展金奖，个人菜品“宝玉同心”获最佳制作奖。参加第十一届全国焙烤职业技能竞赛面包技术比赛获“银奖”。指导学生分别参加2011、2013年全国职业院校技能大赛面点项目获优异成绩。近年来，共参与出版《烹饪原料学》、《西点制作技术》、《西饼生产技术与配方》、《中点生产技术及配方》、《西点工艺制作》等教材或书籍数本，发表《漫谈川渝风味》、《职业教育烹饪专业面点实操课程教学探索》等论文数篇，曾获校级“优秀教师”称号一次。