李西腾，在读博士，硕士，食品生物技术专业教学骨干，具有多年的食品生物技术、食品加工和食品检测的教学、科研工作经验，熟练掌握发酵工程、酶工程、细胞工程等生物技术和高效液相色谱、气相色谱等现代化分析仪器，在《中国酿造》、《中国调味品》、《食品研究与开发》、《广西热带农业》、《安徽农业科学》等国家核心期刊和省级期刊上发表发表了十多篇有关食品发酵、食品加工和生物技术的论文。