马海乐，博士，教授，博士生导师，江苏大学食品与生物工程学院院长、江苏大学农产品加工工程研究院院长，兼任江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心主任、江苏省农产品物理加工重点实验室主任、国家农产品加工技术装备研发分中心主任、江苏省高等学校食品与生物工程实验教学示范中心主任。2005年12月~2006年12月在美国University of California, Davis作访问教授。2007年后先后赴美国、英国、加拿大、日本、澳大利亚、丹麦、泰国等国家进行学术交流、科研合作。

兼任中国农业工程学会理事、中国食品科学技术学会理事、中国食品科学技术学会食品机械分会副理事长、中国农业机械学会农副产品加工机械分会副理事长、中国能源学会副理事长等15个学术团体职务，担任7个国际国内核心学术期刊的编委。

近年来主要从事食品物理学加工方法的研究，具体包括天然产物有效成分的超临界CO₂萃取、超声/微波辅助萃取、功能性多肽的超声辅助酶法制备、食品脉冲磁场杀菌，及其上述研究关键设备的研制。

主持国家863计划、国家科技支撑计划、国家自然科学基金、公益性行业科技、省部级课题等各类科研项目50余项，其中8项成果获得省部级科技进步一、二、三等奖，1项成果获得中国技术市场协会金桥奖优秀项目奖，申请发明专利65项，其中19项发明专利授权，负责的课程“食品加工机械与设备”获得国家级精品课程、主编出版“十一五”国家级规划教材《食品机械与设备》。发表论文300篇余，其中被SCI和EI收录70余篇，出版论著及教材8部，著作《生物资源的超临界流体萃取》获得第十四届华东地区科技出版社优秀科技图书二等奖和第五届安徽图书奖二等奖。蜂胶有效成分提取、功能多肽制备、超声辅助提取/酶解设备开发等多项成果实现产业化，产生了显著的经济和社会效益。