陈全胜（1973.9-），男，博士，副教授，美国食品科学学会（IFT）、美国农业与生物工程学会（ASABE）和中国农业机械学会会员。2007.6江苏大学博士毕业，并先后在美国田纳西大学（UTK）和橡树林国家实验室（ORNL）进修和访问。主要从事食品、农产品无损检测研究，承担“食品加工机械与设备”等相关课程教学。近5年先后主持完成了国家自然科学基金、江苏省自然基金、中国博士后特别资助等10多项国家和省部级项目。研究成果获“2008年国家技术发明二等奖（第6）”和“2012年江苏省科学技术一等奖（第3）”。完成的学位论文先后获“江苏省优秀博士论文”和“全国百篇优秀博士论文提名”，获授权国家发明专利25项，发表SCI论文40余篇，论文被SCI期刊引用累计400余次（单篇最高引用66次,为ESI高被引论文），研究成果被国内外学者高度关注。先后荣获 “2011年亚太青年科技奖”，“2011年寻找青年科学之星”和“2012年中国农业机械学会青年科技奖”等国际、国内奖励和荣誉。