张涛，女，博士，硕士研究生导师。现任江南大学食品科学与技术国家重点实验室副教授，主要从事食品科学领域的教学与研究工作。讲授本科生《食品化学》、《食品化学实验》及《食品添加剂》课程。发表教改论文2篇，参与编写普通高等教育“十一五”国家级规划教材《食品添加剂》及国际著作《Peanuts Bioactivities and Allergies》，参译《食品科学导论》等著作。主持国家自然科学基金1项，江苏省农业科技攻关项目1项。近几年在国内外核心刊物上发表高水平论文50余篇，其中SCI收录20余篇。获得授权国家发明专利10余项。