李汴生，男，1962年生，1984年毕业于华南理工大学微生物工程专业，1989年获发酵工程专业工学硕士学位，1997年获食品科学专业工学博士。2003年2月至2003年4月在美国加州州立大学食品科学中心访问学习，2003年8月至2004年8月在美国华盛顿州州立大学生物系统工程系学习。

　　现为华南理工大学轻工与食品学院食品科学与工程系主任，教授。兼任广东省第十届政协委员、广东省食品学会副理事长兼秘书长、广东省食品安全委员会专家、广东省水产品质量安全专家、广东省非物质文化遗产保护工作专家委员会专家等。曾获“南粤教坛新秀”（1996）、“1981-2001年广东省食品行业有突出贡献专家”（2002）、“改革开放三十年广东省食品（医药）行业突出贡献专家”（2008）等称号。

　　主要从事食品加工与保藏、食品安全方面的研究和教学工作，对热杀菌和非热杀菌技术，食品超高静压处理技术，食品冷冻加工技术，新型食品干燥技术，食品天然大分子（蛋白质、多糖等）的改性，动植物、微生物中功能成分提取分离，食用型超微细粉体的物理、化学及生物性能分析等有较为深入的研究。

　　主持和参加国家高技术研究发展计划(863计划)重点项目、国家“十一五”科技支撑计划项目、国家自然科学基金项目、广东省自然科学基金项目、粤港关键领域重点突破招标项目、广东省重大科技攻关项目，以及地方、企业委托项目数十项。在国内外学术期刊和会议上发表论文180多篇，其中被三大索引收录10多篇。获广东省科技进步三等奖2项，有6项实用成果通过省级以上鉴定，授权发明专利4项。

　　参与了多门博士生、硕士生和本科生课程的教学工作，主讲过“食品科学与工程进展”、“食品非热杀菌技术”、“工程化食品”、“食品加工和保藏原理”和“计算机在食品工程中的应用”等课程。华南理工大学教学名师，“国家双语教学示范课程”负责人、“国家精品课程”和“广东省精品课程”主讲教师。主持教研项目2项，参加教研项目3项，发表教研论文4篇。荣获广东省二等奖1项、华南理工大学教学成果奖一、二等奖，华南理工大学教学优秀奖一、二等奖多项；主编专著和教材4部，国际会议论文集2部。代表作包括：《食品加工与保藏原理（第二版）》（国家精品课程教材，化学工业出版社，北京，2007.8），《食品工艺学概论》（高校食品质量与安全专业适用教材，中国轻工业出版社，北京，2006.7），《非热杀菌技术与应用》（化学工业出版社，北京，2004.9）等。《食品加工和保藏原理》（国家精品课程教材）被列为国家“十一五”规划教材（2006）、《计算机在食品工程中的应用》获中南五省区优秀教材二等奖（1999）。