自1993年起，一直任职于华南理工大学轻工与食品学院。现为学院食品科学与工程系副主任，副教授，硕士生导师。广东省食品工业协会饮料专业委员会理事长，中国食品科技学会会员。省部产学研合作第一批企业科技特派员。

　　近年来主要从事蛋白质工程、软饮料生产新技术、新工艺、果蔬加工和乳制品发酵技术等方面的研究工作。承担了国家发改委农产品示范工程项目1项、国家科技部“十五”重大攻关项目1项、农业部公益性行业(农业)科研专项经费子项目1项、国家基金3项、省部产学研结合项目4项、广东省重点攻关项目3项，广东省科技攻关项目2项以及企业委托的横向课题多项。

　　已申请了国家发明专利20多项，获得授权10多项。先后在国家核心期刊上发表论文80多篇，其中SCI等收录10多篇。参与并组织编写科技专著5部，翻译1部，共计100多万字。