副教授华南理工大学轻工与食品学院
教师简介

博士,副教授,2007.06-2007.11赴美国University of Illinois at Urbana- Champaign大学进行双语教师培训。讲授的专业课程包括本科生"食品加工与保藏原理(全英)"、"食品加工与保藏原理(双语)",以及研究生"食品物性与流变学"、"食品科学与技术进展"、"专业英语"等课程,教学效果良好,主要参与课程全英教材的编写和双语授课工作。

在科研工作方面,主持广东省科技攻关项目"甲壳素、壳聚糖绿色制备技术",主要参与了广东省优质鸡产业化推进项目、农业部公益性行业科研专项经费子项目"鸡肉加工与品质保障技术研究"等纵向项目以及横向项目"清远麻鸡鸡肉制品安全生产共性关键技术及产业化研究"等的科研工作。在国内外知名刊物发表论文20多篇,主编/参编教材2部。作为主要完成人的研究成果"清远麻鸡熟制品微波杀菌集成保鲜技术研究"获清远市科技进步奖二等奖。