崔堂兵，男，毕业于华南农业大学农学系，获农学学士学位；1997年毕业于华南农业大学农学系，获农学硕士学位；2002年毕业于华南理工大学生物工程系发酵工程专业，获工学博士学位。 2002年至今在华南理工大学生物科学与工程学院工作，2006年晋升为副教授，2007年获得硕士生导师资格。主要从事发酵工程、基因工程、工业微生物等方面的科学研究，近5年来主持了国家自然科学基金项目2项，省部产学研项目2项，广东省科技攻关项目2项，横向项目3项。在国内外刊物上发表研究论文多篇，和郭勇教授合作编著了《植物细胞培养技术与应用》，该书已成为许多高等院校的研究生教材，参编了梁世中教授主编的《生物制药的理论与实践》教材。主讲本科生《生物化学》、《细胞工程》、《生化技术实验》等课程。研究方向包括：（1）微生物酶的发酵生产，酶的催化机理及分子改造，酶法制备小分子肽和氨基酸；（2）微生物的生理生化及有用产物的发酵、提取与分离纯化；（3）微生态制剂的研究与开发；（4）植物内生真菌的分离及有用代谢产物的研究。
