副教授华南农业大学食品学院
教师简介

林捷,女,硕士,副教授,硕士生导师。1988年毕业于暨南大学生物系生物工程技术专业,1988年8月分配到广州市羊城保健食品有限公司工作,1996年调动到华南农业大学食品学院工作,从事食品科学领域的教学、科研工作。
 
先后主讲了《食品微生物学》、《食品微生物学实验技术》、《发酵工程》、《食品微生物学检验》、《致病微生物学检验》、《食品安全概论》、《HACCP原理与应用》、《食品质量控制与体系认证》、《食品法规与标准化》等课程。
 
主要研究方向为农、副产品的深加工技术、质量控制和产业化研究。主持和参加了多项国家、省部级课题和横向课题。已主持完成了“真空冷冻干燥与微波技术在炭步香芋加工中的研究和产业化”,“荔枝蜜生产质量控制技术研究及产业化”,“沙糖桔果酒生产工艺研究及产业化”,“鲜蚝深加工生产技术研究”,“黄皮果酒加工技术研究”等20项科研课题,发表论文30多篇。“微波在传统农产品加工业中的应用研究及开发”获2007年度省科学技术三等奖,“脱水果蔬加工技术提升研究及推广应用”获2008年度广东省农业技术推广奖三等奖。申请发明专利2项。