浙江诸暨人，博士，教授级高工，博士生导师，1984年毕业于浙江大学（原浙江农业大学牧医系畜牧专业），1987年毕业于东北农业大学食品科学系获硕士学位，1989年5月至9月受农业部委派在德国联邦肉类研究中心进修，1999年获博士学位。2000年入选浙江省151人才工程第一层次。现任浙江工商大学食品科学与工程系主任，食品工程研究所所长。

目前承担的主要教学任务有：食品专业本科核心课程《食品工艺学》，硕士研究生专业课程《现代食品工艺学》和博士生专业课程《Meat and Dairy Products Processing》。先后承担省部级科研项目5项。获得发明专利3项。主要社会兼职：中国食品科学技术学会第五届理事会理事，浙江省科技厅“十二五”重大科技专项和成果转化工程咨询专家。