张民，1972-，博士，教授，博士生导师，天津市131创新型人才第二层次人选。研究方向：食品营养与食品化学。

      教学方面：主要承担了“食品技术原理”、“食品化学”、“食品工艺实验”、“食品工程技能实习”等本科生教学工作，以及“高级食品化学”、“碳水化合物分子结构研究方法”等研究生课程的教学工作。主持天津市教改项目1项，参加国家级教改项目3项，省部级教改项目1项，局级教改项目2项；发表教改论文1篇；参加获得高等教育天津市级教学成果二等奖1项。

      科研方面：主要从事天然产物中活性成分的结构、活性和加工适应性研究，主持国家级课题4项，省部级课题2项，其它课题7项；发表科研论文50余篇，其中16篇被SCI收录。