周中凯，1964.9- ， 1986 ， 1989 年毕业于江南大学并获学士和硕士学位，留校任教，从事农产品深加工方向的研究，在此期间主持和参与了多项国家科技部，省科委 / 教委和市级的科技攻关项目，并发表了多篇很有影响的科技论文。 1999 年赴澳大利亚攻读博士学位，由于突出的前沿科研成果，多次被邀到国内一流大学授课及学术讲座。自 2004 起加入澳州联邦科学与工业研究组织与Charles Sturt University 的联合职位，前后任讲师和高级讲师。主讲谷物品质分析，食品科学，食品生物学等核心课程，并同时承担了澳洲与国际间的科研课题。曾先后发表 50 余篇核心论文，现为 国际谷物化学学会 ，澳大利亚谷物化学学会，澳大利亚营养学会 , 澳大利亚食品科技学会等多家专业学会 会员，及多家外文期刊的论文评审专家。曾三次荣获澳大利亚科学大会奖。研究成果被广泛地应用于科研与工业领域 。