李祥瑞，男，1958年12月出生。博士，教授，博士生导师，国务院政府特殊津贴获得者，南京农业大学“133重点人才工程”优秀学术带头人。曾任动物医学院副院长、院长。现兼任全国兽医专业学位研究生教育指导委员会委员兼秘书长，农业部全国动物防疫专家委员会委员，农业部第六届兽药评审专家,农业部血吸虫病防治专家咨询委员会委员，中国畜牧兽医学会兽医寄生虫学分会副理事长，中国兽医协会常务理事，中国畜牧兽医学会兽医食品卫生分会常务理事,兽医公共卫生分会常务理事，中国动物学会寄生虫学分委员会常务理事，《亚洲兽医病例报告》、《中国兽医师》、《南京农业大学学报》（自然科学版）、《畜牧与兽医》、《寄生虫与医学昆虫学报》、《中国兽药杂志》、《中国动物传染病学报》、《动物医学进展》等期刊编委。曾兼任教育部高等学校动物医学类教学指导委员会委员（2003-2013），国家自然基金委员会第十二届、十三届专家评审组成员。
      1981.12河南农学院本科毕业，获学士学位，1988南京农业大学兽医系获硕士学位，1993年北京农业大学兽医学院获博士学位。1993~1995年中国农业科学院哈尔滨兽医研究所兽医生物技术国家重点实验室从事博士后研究。1996年12月~1997年12月，韩国国立汉城大学生物系分子遗传实验室从事博士后研究。2002年7月~2003年1月，去美国麻省大学医学院分子遗传与微生物学系访问，从事基因芯片研究。先后赴英国、丹麦、蒙古等国访问交流。
      先后主持国家攀登计划专题、国家863项目、国家自然科学基金项目、公益性行业专项子课题、国家973项目子课题等多项科研项目。发表相关研究论文200余篇，其中SCI论文50多篇。主编、副主编出版著作7部，参编专著、教材等10余本。获得国家发明专利授权8项，制定公布实施行业标准1项。主持的《兽医寄生虫学》课程获得国家精品课程和江苏省精品课程。先后指导毕业博士研究生21名，其中外国留学博士生2名，在读博士生11名，包括外国留学生3名。指导毕业硕士研究生66名，在读18名。是我校第一位获得博士学位外国留学生指导教师。