饶雪梅， 女， 教授，广州番禺职业技术学院旅游系系副主任，从事酒店与旅游职业教育18年。担任广东高职教育酒店管理专业教学指导委员会副主任委员，为美国饭店协会注册饭店高级培训师（CHT）、三级茶艺师、四级调酒师。长期担任餐饮管理、茶艺与茶馆管理、酒店督导管理、酒店顶岗实习、管理基础与实务等课程教学。近5年来本人作为教育部首批高职示范性建设重点专业酒店管理专业带头人，主持教育部高职高专重点专业建设项目1项，负责编著的《酒店管理专业人才培养方案与课程标准》在国内同类院校取得了很好的示范效应。主持2008国家级精品课程餐饮管理一门；主持教育部酒店管理专业资源库建设子项目“餐饮服务与管理”课程建设。在《当代经济》《职业技术教育》《职教论坛》等刊物上发表论文二十多篇，主编《酒店餐饮管理实务》、《餐饮服务实训教程》、《茶艺服务实训教程》等教材6本；主持的《两年制高职酒店管理专业工学结合人才培养模式构建与实践》获2010省级教学成果二等奖、市级2009教学成果一等奖；主持的《基于工作过程导向和学生可持续发展的高职酒店管理专业课程体系建构》获2010市级教学成果一等奖。