张少珍；女，广州市旅游商务职业学校退休教师，餐厅高级技师，餐饮服务名师2006年至2008年担任番职院旅游系酒店专业兼职教师，担任中西餐服务技能课程的教学。2007年至今参与番禺职业技术学院餐饮管理精品课程小组。近几年一直担任学院酒店专业学生中级调酒师的技能鉴定指导。