赵改名，男，1965年2月生，博士，河南农业大学食品科学技术学院教授，院长，硕士研究生导师，河南省教育厅学术带头人，河南省食品科学与工程重点学科（一级）学术带头人，河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室主任，郑州市肉品重点实验室主任，河南省食品科学与工程博士后创新团队主任，中国畜产品加工研究会（国家一级学会）秘书长，中国农学会农产品加工与贮藏分会常务理事。长期从事肉品质量与安全控制研究，先后承担国家自然科学基金、国家“十一五”和“十二五”科技支撑计划、国家公益性（农业）科研专项、省重大专项等科研课题20余项，在传统肉制品、生鲜肉制品、调理肉制品和肉品微生物安全领域成绩显著，获省部级科技成果特等奖1项、一等奖1项、二等奖3项，申请国家专利8项(已授权3项)，发表科技论文100余篇，出版著作6部。