一、课程目标 课程目标：食品营养学是营养学的一个分支，是研究食品营养与人体健康关系的学科，本课程要求学生系统地学习和掌握营养学的基础知识和基本理论，熟悉食品营养价值和人群营养的评价方法，认识和了解我国居民的膳食特点和营养状况，会运用营养学理论解决食品工业和农业生产的实际问题，为将来从事食品营养分析、营养咨询、保健食品研发、社区营养服务等工作打下坚实的基础。 二、课程性质与定位 课程性质：专业...
矿物质和水（上）
矿物质和水（下）
维生素（上）
维生素（下）
不同人群的营养要求（上）
不同人群的营养要求（下）
7811179180
孙远明
9787030170972
孙远明
理论课（含实验/实践）
专业课
40.0
华南农业大学
工学
食品科学与工程类
食品科学与工程
食品科学与工程 食品质量与安全 生物工程
50615
434
孙远明
课程负责人教授
柳春红
主讲教师教授
王弘
主讲教师教授
雷红涛
主讲教师教授
杨瑞丽
主讲教师副教授
李美英
主讲教师讲师
徐振林
主讲教师副研究员
谌国莲
主讲教师高级实验师
黄继青
主讲教师实验员（十一级）
