马健,女,威海职业学院旅游与酒店管理系餐饮与酒店管理教研室主任,副教授,经济师,出生于1970.7,1992.7毕业于天津商学院,获学士学位,2008.6获得山东大学硕士学位,高级茶艺师、高级调酒师、咖啡师、国家职业技能鉴定高级考评员、美国饭店协会高级培训师、威海职业学院国家示范院校项目建设重点建设专业—餐饮管理与服务专业带头人。 工作经历:1992.7—2002.8,于威海宾馆从事部门管理工作;2002.9至今,于威海职业学院从事餐饮管理与服务专业的教学工作。 教学科研情况:近五年来担任的主要课程有:《餐厅服务与管理》、《酒水调制》和《饭店管理》等。多次获得教学和科研奖励,获威海职业学院“优秀教师”称号;被评为威海职业学院第一届教学名师;获威海职业学院国家示范院校项目建设突出贡献奖。作为课程负责人的《餐厅服务与管理》被评为国家精品课程;作为第一主讲教师的《酒水调制》被评为国家精品课程;参与的教改课题“餐饮管理与服务专业人才培养模式研究与实践”,获山东省第六届高等教育教学成果三等奖;为餐旅管理与服务类专业教学指导委员会重点课题“高职学生创新能力培养实践教学载体开发”课题组成员。主编《餐厅服务与管理》、《酒水调制与职场管理》、《酒水知识与酒吧管理》等教材,多篇学术论文在国家期刊上发表。 社会服务情况:近五年为企业培训员工和进行职业技能鉴定上千人次,多次担任省、市级饭店服务技能大赛评委,并担任威海市烹饪协会理事和山东文登师范学校酒店服务与管理专业教学指导委员会委员职务。