潘春梅，女，汉族，中共党员，1976年9月生，内蒙古牙克石市人，博士，教授，食品与生物工程学院（酒业学院）院长，美国华盛顿州立大学访问学者。先后被评为河南省高等教学名师、河南省学术技术带头人、河南省骨干教师、河南省高层次人才等多项荣誉称号，为河南省食品学会副理事长，河南省生物工程学会理事，中国可再生能源学会会员，主要从事微生物学、发酵工程及可再生能源等方面的教研和科研工作，教学效果优秀主持完成国家自然科学基金项目和河南省高校创新人才计划项目各1项，发表论文七十余篇，其中SCI收录论文15篇、EI收录论文3篇；获河南省科技进步二等奖1项、教育厅科技成果一等奖3项，获河南省教学成果二等奖2项。作为主要负责人参与微生物学国家级精品资源共享课建设和微生物学省级教学团队建设。