张安强,男,1974年9月,南京农业大学微生物学博士，浙江工业大学副教授，硕士生导师，食品学科实验室主任。

浙江省食用菌创新团队核心成员，浙江省食用菌协会理事。

主讲“微生物学”（国家精品课程）本科和“有机波谱分析”研究生教学。 

长期致力于微生物活性多糖的研究与开发，以寻找新的具有免疫调节、抗肿瘤和抗氧化等作用的活性物质为主线，开发功能性食品和药品为目标，

 进行有效成分的分离纯化、功能筛选、结构鉴定和构象等应用基础性研究。已主持和参与国家863、省重大专项、省自然基金等项目多项，在国内外期刊杂志发表40多篇科研和教学论文，其中发表在Food chemistry、

Carbohydrate polymers、Carbohydrate research、International journal of biological macromolecules等20余篇。