惠更平，毕业于无锡轻工业学院食品科学与工程专业，硕士、教授、高级工程师、院级教学名师、食品营养与检测专业专业带头人，多年来一直从事食品专业课的理论和实践教学工作。主持和参与多项省级、市级和企业横向合作课题，先后在食品类核心期刊上发表多篇专业论文，现主要从事农产品开发、加工生产和营养保健方面教学和研究工作。