李秀娟，女，1967年9月生，教授，1988年毕业于山东轻工业学院食品工程专业，后毕业于中国农业大学食品科学专业，获硕士学位。《食品加工技术》课程负责人、主讲教师，现任日照职业技术学院食品工程学院副院长。国家级精品课程主持人，国家级教学团队带头人，山东省教学成果一等奖主持人，享受国务院政府特殊津贴专家，山东省教学名师，山东高校十大优秀教师，日照市有突出贡献的中青年专家，食品加工技术专业带头人。全国轻工行业技能大赛国家级裁判，教育部国家级精品课程评审专家，国家职业技能鉴定高级考评员，高级技师，中文核心期刊《食品与机械》杂志编审委员会委员，山东省政府采购评审专家，日照市行业标准化评审专家，中国农学会农产品贮藏加工分会理事，日照市检验测试学会常务理事。先后获“山东省大学生社会实践优秀指导教师”、“山东高校优秀辅导员”、“全国生物技术技能大赛优秀指导教师”、日照市“百年妇运、百名女杰”等称号。
      获得的职业资格有：国家职业技能鉴定高级考评员、高级食品检验工、高级营养师、高级技师。
      教学工作：先后主讲《食品工艺学》、《食品加工技术》等专业课程，指导学生顶岗实习2000余人次，师德高尚，教学效果优秀。先后获省级以上教学方面的奖励20余次。2008年主持的《食品加工技术》课程被评为国家级精品课程，2008年《食品加工技术》课程实践教学设计方案获全国第二届实践教学大赛二等奖，2009年《食品加工技术专业》实践教学设计方案获全国第三届实践教学大赛一等奖。2009年所主持的《高职食品加工技术专业“三个层次”工学结合人才培养模式的创新与实践》获山东省高等教育教学成果一等奖，2009年作为带头人《食品加工技术课程教学团队》被评为国家级教学团队。领衔的食品加工技术专业，2007年被评为山东省特色专业，2008年被教育部立项为“国家示范院校建设中央财政重点建设专业”。
      科研工作：先后主持完成山东省教育厅课题“狗鲑鱼皮胶原蛋白肽的提取及纯化技术的研究”及日照市科技局课题“水产品下脚料综合利用及产业化研究”等7项。主持完成企业横向课题“液态深层发酵制备灵芝多糖口服液的研究”、“日照绿茶最佳贮存条件及专用保鲜剂的研究”等10余项。主持完成省级以上教学改革项目“以就业为导向的高职院校专业设置与课程建设的研究”等6项。先后获日照市科技进步奖6项，获国家发明专利3项。先后在《食品科学》等期刊发表“一株戊糖片球菌在低盐固态发酵酱油工艺中的应用”等科研论文20余篇。主编高职高专“十一五”规划教材4部，其中《食品加工技术》获山东省高等学校优秀教材一等奖，中国石油和化学工业优秀教材一等奖。
      社会服务：长期担任日照佳食食品有限公司、日照阿掖山食品有限公司等20余家企业技术顾问。2008年与日照佳食食品有限公司合作，进行狗鲑鱼皮胶原蛋白肽的提取及纯化技术研究，当年为企业创造利润百余万元。2010年与日照阿掖山食品有限公司、日照佳食食品有限公司等企业合作，进行水产品下脚料综合利用及产业化开发，为企业创造经济效益近千余万元，在食品加工行业起到良好的示范和辐射带动作用，贡献突出，社会效益显著。

      工作经历：1988.8-至今，日照职业技术学院，食品加工技术专业教师；
         期间，1998.4-2001.7，日照美佳食品有限公司，顶岗挂职，技术指导；
         2002.9-2004.7，山东昌华集团，顶岗挂职，技术指导；
         2004.12-2005.5，食品工程实训中心主任，实验室建设及管理；
         2006.3-2006.9，青岛正大食品有限公司，顶岗挂职，技术指导；
         2006.9-至今，食品工程学院副院长，食品加工技术专业带头人；
         2007.5-至今，日照市检验测试学会常务理事，技术咨询；
         2009.1-至今，日照市食品营养学会理事，营养咨询；
         2008.8-2010.8，高职高专食品类“十一五”规划教材编审委员会编委；
         2008.10-至今，日照佳食食品有限公司技术顾问，合作开发科研项目；
         2008.11-至今，日照阿掖山食品有限公司技术顾问，合作企业横向课题