吕兵 ，女 ，1967.9生， 江南大学食品学院副教授，博士，硕士生导师。1989年7月毕业于无锡轻工业学院食品工程专业获学士学位，1993年12月无锡轻工业学院获得食品工程硕士学位，毕业后留校任教至今。 1994年到上海财经大学进修工业贸易与管理，2007年于江南大学获博士学位，近年主要从事乳制品加工、乳酸菌技术及食品抗氧化方面的研究。