潘嫣丽，女，1967.06出生，副教授。1991年毕业于广西大学轻工系食品工程（师资）专业，获工学学士学位，2003年毕业于广西大学生命科学系微生物专业研究生班。

       工作经历:
       1991年8月至1992年12月，在桂林永福糖果食品厂主要从事糖果食品生产的工艺技术、质量管理及产品的研究开发工作。1993年1月至1994年8月在南宁渌泉食品厂担任厂长从事管理工作。1994年9月至今在广西农校、广西农职院先后任专任教师、讲师、副教授、食品加工技术专业中青年骨干教师，1994年以来，一直担任食品加工技术专业的专业基础课、专业课、实验、实习、实训、毕业设计（论文）等的主讲教师， 主要从事职业教育研究和教学工作。参加工作以来参编五部教材，其中三部为校内教材。发表论文40余篇，其中以第一作者发表中文核心期刊7篇。多次荣获广西农业厅及广西农业职业技术学院的优秀教师称号。主持了学院精品课程《发酵工程》及《食品微生物》的建设，主持教育厅教改课《食品微生物》项目课程建设的研究与实践，并参与多项教育厅教改项目、精品课程和院级教改课程的建设。
       2001年9月至2003年2月在职进修广西大学《微生物发酵》研究生班课程，2003年7月获得广西大学研究生班毕业证书。
       行业企业经历:
       1991年8月至1994年8月，在桂林永福糖果食品厂和南宁渌泉食品厂先后任助理工程师、糖果食品生产的工艺技术、质量管理及产品的研究开发工作、担任厂长从事管理工作。
       2003年至今，先后在绿悦公司担任监事、董事，主要参与公司的产品研发、经营管理。2008年获果类产品加工工考评员国家职业资格。