李颖教授，营养与食品卫生学博士，药理学博士后。营养与食品卫生学博士生导师，教研室副主任，学科后备带头人。研究方向为营养相关性疾病与微量营养素的作用和分子机制研究。

李颖教授曾担任《中华预防医学杂志》第九届、第十届编辑委员会编辑委员；《中国公共卫生杂志》第六届编辑委员会委员；中国营养学会青年委员会委员；中国营养学会微量元素专业委员会委员；中华预防医学会卫生检验专业委员会第四届食品卫生理化检验专家委员会委员；黑龙江省食品科学技术学会第二届理事会理事；黑龙江省天然产物工程学会常务理事。

李颖教授主持了国家和省级科研课题10余项，其中国家自然基金课题2项，国家科技重大专项子课题，“十一五”科技支撑计划项目子课题，达能膳食营养研究与宣教基金，黑龙江省青年科学技术专项基金课题，哈尔滨市留学归国科研基金等科研课题。黑龙江省政府（自然科学类）一等奖1项（第二完成人）；黑龙江省政府二等奖1项；黑龙江省高校科学技术奖一等奖2项；中华预防医学会科学技术奖二等奖1项，黑龙江省高校科学技术奖一等奖1项，黑龙江省政府科技进步三等奖。获得国家发明专利6项。在国内、外核心期刊发表学术论文和教学论文七十余篇，其中SCI收录36篇，主要发表在Diabetes、Int J Obes, J Nutriton 等国际杂志，累计影响因子117.304。多次参加国际、国内学术会议，并作大会报告和发言。

李颖教授教学工作中承担本科生、硕士研究生、七年制和留学生等多个层次学生，并教授营养与食品卫生学、分子生物学、营养相关疾病的研究进展等多个课程的教学工作。副主编全国高等教育自学考试指定教材新型食品概论（2006年版），副主编卫生部“十一五”规划教材《营养与食品卫生学学习指导与习题集》，副主编2011、2012全国卫生专业技术资格考试习题集丛书《营养学精选模拟习题集》，参编全国高等医药院校规划教材《营养与食品卫生学》（第七版），参编全国高等学校配套教材《分子营养学》，参编《营养功能成分应用指南》。黑龙江省高等教育教学成果二等奖1项，发表教学论文5篇。