刘建胜，山东高密人，1963年生，1984年毕业于山东农业大学畜牧系，获农学学士学位，同年来我校任教。2005年获中国农业大学畜牧推广硕士学位。现任饲料与营养系主任、教授，山东饲料科技专业委员会副秘书长、山东省饲料工业协会常务理事。
      刘建胜教授长期从事教学和科研工作。担任《动物营养与饲料加工》、《动物营养》等课程的教学工作，注重理论联系实际，曾多次荣获学院“教学能手”称号、受山东省农业厅嘉奖。担任多家饲料企业技术顾问，较好地解决了饲料生产、动物养殖中的技术疑难问题，2007年被评为潍坊市优秀科技工作者，荣记三等功。努力进行专业建设与课程改革，2009年获“全国农业职业教育教学名师”称号，2010年主持的《动物营养与饲料加工》精品课程建设被教育部批准为国家级精品课程。2011年作为“省级教学团队”的带头人和“省级特色专业”的负责人。2012年被评为山东省高等学校教学名师。
发表出版论文、著作及编写教材情况：
      主编农业部高职高专规划教材《宠物营养与食品》、《动物营养与饲料加工》（第二版），参编《饲料生产与加工》；主编《家禽营养与饲料配制》，参编《肉兔高效养殖新技术》、《优良牧草生产与加工》等科技书籍6部；先后在《畜牧与兽医》、《中国家禽》、《畜牧兽医学报》等刊物上发表《大豆活性肽饲料添加剂对肉仔鸡生产性能的影响》、《微生态制剂作用机理及应用研究进展》、《家兔营养研究进展》等论文20余篇。
科研获奖情况：
    2005年：《农民获得农业技术的途径与措施的研究》获中国农业职业教育研究成果二等奖；
    2006年：《潍坊市肉鸭标准化饲养配套技术研究》获2006年山东省农牧渔业丰收奖一等奖；《配套系伊拉（Hyla）肉兔良种产业化开发与示范》获潍坊科学技术进步三等奖；《H9亚型禽流感病毒与大肠杆菌混合感染肉仔鸡的研究》获潍坊科学技术进步三等奖；
    2007年：《高职高专饲料专业〈饲料配方设计与加工工艺〉教学内容改革与实践》、《刺参配合饲料饲喂效果研究》分获潍坊市科学技术协会优秀成果二、三等奖；
    2008年：《大豆活性肽对肉仔鸡生产性能的影响》获潍坊科学技术进步二等奖；主持的《动物营养与饲料加工》课程建设被评为省级精品课程；
    2009年：《高职高专饲料专业〈饲料配方设计〉教学内容改革与实践》获教育部高职高专动物生产类教指委颁发的教学研究成果特等奖；《817杂交肉鸡饲粮粗蛋白质与氨基酸需要的研究》获潍坊科学技术进步二等奖；《Excel在普通高职饲料配方设计课程教学中的应用与实践》获第三届全国农业职业教育教学成果二等奖。