邓少平：1956年1月出生，毕业于南京大学生物化学专业（1975-1980），生物化学教授（1997），博士生导师（2000）、浙江省教学名师（2009）。 

1.工作经历： 

江西赣酒酒厂（1980-1994），历任副厂长/厂长 

南昌大学（1994-2001），曾任食品工业学院副院长 

浙江工商大学（2001-），曾任食品与生物工程学院副院长、院长 

2.社会兼职： 

中国食品工业协会白酒专业分会技术顾问、中国酿酒工业协会技术专家组专家、浙江省食品科学技术学会副理事长、中国食品科技学会理事。 

3.科学研究兴趣： 

（1）食品感官科学（FOOD SENSORY SCIENCE） 围绕化学感觉分子机制及仿生应用核心科学问题，建立了国内第一个专业性食品感官科学实验室，形成了多学科交叉融合匹配完整的研究团队，在食品感官实验心理学、味感觉分子细胞生物学、智能感官技术体系等三个方向展开了系统研究，长远目标是发展具有中国特色的食品感官科学理论和技术体系。 

（2）原细胞（PROTOCELL） 围绕微胞体形成与自复制物理化学机制核心科学问题，设计合成特定的有机小分子，构建一个最简单的自复制自生长物理化学微胞实验体系和理论模型，目标是探索生命的热力学和动力学等物理本质。