于明礼（1973.5-），男，硕士，山东莱阳人，蔬菜技师。

主要从事园艺的教学和研究工作。自任教以来，主要承担《植物学》、《植物生理学》、《园林生态学》、《草坪学》课程的教学任务，积极参与精品课程建设，参与建设省级精品课《生物制品生产》、《发酵技术》，主讲院级精品课程《园林植物生产》等多门课程。

积极参与服务地方经济的科研项目建设，获得滨州市科技成果奖励10余项，其中“芽苗菜无土栽培技术”经济、社会效益显著。参与省教育厅课题《地质统计学在农作物害虫测报中的应用研究》1项；滨州市科研课题1项，院级科研课题2项。先后在《The Journal of Horticultural Science & Biotechnology》、《农业工程学报》、《河南农业科学》、《山东农业科学》、《安徽农业科学》等刊物上发表论文10余篇。

2009年、2011年获“师德标兵”和“优秀教育工作者”荣誉称号。