朱卫红，女，硕士，高级工程师，1991年毕业于无锡轻工大学，1999年任教于母校食品学院，2006年研究生毕业于江南大学，获食品科学硕士学位，先后在食品科学组和学院基础实验室担任研究和教学管理职务，承担过《食品化学实验》、《食品酶学实验》以及《食品胶体》、《食品物性研究科学方法》和《食品感官评定》等课程的实践教学，对教学组织和管理有着丰富的经验。先后参与国家和省部级科研项目近20项，在微胶囊化技术、食品分析、高级分析仪器等方面积累了坚实的基础。