副教授  研究生学历  毕业于大连轻工学院  现就职于吉林工程技术师范学院食品工程学院副院长 主要学术论文有：

1.蚕蛹油改善小鼠记忆作用的实验研究   彭欣莉  2005.9   食品科学

2.松针黄酮抗氧化和降血脂作用研究   彭欣莉  2005.12  食品工业科技

3.低醇甜红山葡萄酒的开发研究   彭欣莉 陈长武  2008.10 食品科学