崔燕，1962年生，中共党员。1982年毕业于甘肃农业大学兽医系，获学士学位。1985年获硕士学位。1989获博士学位，成为动物解剖学与组织胚胎学专业全国首批博士之一。现为甘肃农业大学动物医学院二级教授、博士生导师，兼任中国畜牧兽医学会动物解剖学与组织胚胎学分会副理事长。曾获“全国优秀教师”、“全国先进女职工”、“霍英东教育基金会青年教师奖”、“宝钢优秀教师奖”、“甘肃省教学名师”等荣誉称号。于2010年被甘肃省委省政府授予“甘肃省领军人才第一层次人才”。
    主讲的“动物组织学与胚胎学”课程，获2005年度国家级精品课程。主持完成的教改项目“兽医学形态学系列课程建设”项目获2005年国家级教学成果二等奖。主持完成的教改项目“深化形态学课程改革，打造国家级精品课程”获2005年度甘肃省教学成果一等奖。负责的“兽医形态学系列课程教学团队”被教育部遴选为2008年度国家级教学团队。指导的动医本科学生科研项目《羊心血管铸型的研究》，2007年11月获第十届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品三等奖。
    结合西部高寒与干旱环境特点，凝练遴选出以西北特色动物--牦牛对高海拔缺氧环境的形态学适应性研究为特色的学科研究方向，形成了研究优势。课程负责人主持或参加了3项国家自然科学基金项目，2项国际科学基金资助研究课题，主持完成的由国际科学基金资助的科研项目《牦牛卵巢形态和卵泡系统》获德国牦牛骆驼基金会牦牛研究贡献奖一等奖。发表论文80余篇，其中SCI收录12篇，CSCD收录58篇。主编专著《家禽解剖学》，副主编“十五”、“十一五”规划教材共4部。

    在本门课程中担任课程负责人及主讲人。