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| 1982年毕业于北京师范大学生物学系，之后留校任教。于1985～1987年赴澳大利亚墨尔本大学做访问学者，进修生物学教育。1997～1998年在美国依阿华大学做访问学者，进修自然科学教育及生物学教育。现已指导硕士研究生44名，博士研究生8名。 自1999年以来，先后担任《生物学通报》编委会常务副主编、全国中学生物学竞赛委员会主任、中国教育学会生物学教学分会副理事长、教育部考试中心兼职研究员等学术职务。同时还先后兼任北京师范大学国家基础教育课程标准实验教材总编委会副主任、北京师范大学基础教育课程研究中心副主任、北京师范大学科学教育中心主任等多项职务。 在我国第八次基础教育课程改革中，主持了初中生物教学大纲、高中生物教学大纲修订工作，是我国初中生物课程标准、高中生物课程标准研制工作的项目负责人。同时，还承担了生物课程标准教材的研发任务，主编了"新世纪"版初中和高中两套生物学实验教材及配套的课程资源。自1993年，刘恩山连续参与组织全国生物学奥林匹克竞赛活动，共10次带领我国生物学奥林匹克代表队参加国际竞赛，指导我国选手夺得数十枚金、银奖牌。近年来，他还参加了中学生科技创新大赛、Intel ISEF等方面的工作，连续4年作为中国代表参加Intel教育家论坛，并做主题发言。目前，它一共主持或参与教育部重大课题21项，出版学术著作2部，发表学术论文50余篇。 |
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| 中外生物学教育比较研究。主要研究国际上生物学课程改革的动向和趋势；国外科学教育重大项目的背景和进展；中外基础教育中生物学及科学课程的设置、课程标准、课程内容及教学方法的比较；我国生物学课程改革的进展等。 | ||
| 中学生物学教育的理论与实践。有关研究主要涉及：科学的本质与特征；科学教育工作者对科学本质的理解及其对科学课程和教学行为的影响；学生对生物学的学习心理；生物学和自然科学的教学策略和方法；生物学教学评价等。 | ||
| 高等师范院校生物学教学论系列课程的研究与建设。基础教育课程改革与高等师范教育的发展；理科教师的素养与教师培训的理念；生物学本科生师范专业课程的建设与教材编研；课程与教学论理科方向研究生师范专业课程的建设与教材编研。 | ||
| 中学生物学课程、教材及学习资源的开发。中学生物学（自然科学）课程的价值、地位和任务；理科课程的基本理念与目标；课程结构与内容要求；自然科学（生物学）教科书编研与评价标准；课程资源的开发和利用。 | ||
| 在职生物学教师的继续教育的理论与实践：基础教育改革与生物学教师的专业发展；在职教师培训的指导思想；教师培训的理论；培训内容和有效的培训策略等。 |
