姜英杰，男，硕士研究生，研究方向为农产品加工与贮藏，在农产品加工方面有较丰富的理论与实践经验，主要参与并于2011年完成市级课题紫甘薯深加工技术研究及产业化开发（第二/5人）；指导江苏省大学生实践创新项目“荸荠皮色素提取方法的研究”1项；2011年完成市级课题挤压五谷杂粮营养早餐食品的研制（第五/8人）；2011年8月主编《食品商品学》校本教材；参编《肉制品加工技术》，中国轻工业出版社；2010年取得国家高级公共营养师三级；在《食品科学》、《贵州农业科学》、《食品工业》、《中国酿造》、《中国调味品》等核心期刊发表论文十多篇。
