于囡囡,女,1976年4月生,济南章丘人,山东师范大学生命工程学院毕业,硕士学位,现为潍坊职业学院教师,《食用菌栽培》国家级精品课程主讲教师,《食用菌栽培》国家级教学团队成员。
自毕业以来,一直从事食用菌生产的教学、科研、推广工作,主要讲授《食用菌栽培》、《菌品标准化生产》、《菌品加工及生产》等课程。教学过程中,注重情景教学和项目教学方法的应用,强化了学生实践技能的训练,取得了良好的效果,先后多次荣获潍坊职业学院优质授课教师荣誉称号。设计制作的《食品微生物》网络课程,在潍坊市举办的“潍坊职业学院青年教师多媒体教育软件竞赛”中获得二等奖。
坚持理论教学与科研相结合,先后主持完成了潍坊科技局“全过程食用菌试验箱的研制”等项目;参与完成了山东省科技厅“食用菌发酵型养生食品的研发”、“出口大葱无公害病虫害防治技术规范研究”等项目;其中,科研成果“出口大葱无公害病虫害防治技术规范研究”获得潍坊科学进步二等奖;担任重庆大学出版社待出版的《食用菌栽培》副主编,并先后参编《园艺产品安全生产技术》、《植物与植物生理》。
积极参加社会服务工作,每年都利用休息时间,数十次对周边的食用菌企业和种植户进行调研、培训和指导。每年都参加潍坊市科技三下乡活动