牟伯中，男，1957年5月生，陕西宝鸡人。

1982年毕业于成都理工大学，获工学学士学位，1998年毕业于西南石油学院，获工学博士学位，随后在青岛海洋大学化学系从事博士研究。2001年起，调入华东理工大学化学与分子工程学院工作。物理化学专业博士生导师，物理化学主讲教授。承担国家级双语教学示范课程“物理化学”双语教学示范课程和教育部“工科化学系列课程双语教学体系的研究与建设”等教学研究项目，发表教学论文5篇，曾获宝钢优秀教师奖、国家教学成果二等奖1次，上海市教学成果一等奖1次。

主持国家863计划重点课题、国家自然科学基金和国际合作研究项目等，目前正承担3项国家自然科学基金项目的研究工作。研究方向为生物物理化学和界面物理化学。以极端环境多孔介质中微生物活动为背景，研究微生物的生物物理化学过程与界面反应机制，包括分子水平微生物群落结构与功能、微生物的传输过程与界面行为、以及生物分子及其聚集体的结构与性质。发展和建立生物物理化学的先进实验方法和理论体系，为微生物及其功能基因的资源化利用和生物活性物质的开发技术提供科学基础。在国内外学术刊物上发表学术论文100余篇，申请发明专利30余项。作为第一完成人获得国家科技进步二等奖 (2010) 及上海市科技进步一等奖 (2008)等科研成果奖。